什么是益生菌？
益生菌指的是一类对人体有益的微生物，它们可以在人体内定植并繁殖，维护人体肠道的健康，增强人体力。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
发酵食品中的益生菌
在制作发酵食品时，通常会添加一些益生菌。这些益生菌能够在食品中繁殖，产生有益的物质。例如，牛奶中添加了乳酸菌后，可以发酵成酸奶；大豆中添加了乳酸菌和酵母菌后，可以发酵成豆腐；葡萄汁中添加了酵母菌后，可以发酵成红酒。
益生菌的作用
添加益生菌可以增加发酵食品的营养价值，并且对人体也有很多好处。首先，益生菌可以产生乳酸、醋酸、乙醇等有益物质，这些物质可以促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解。其次，益生菌可以抑制有害的生长，维护肠道微生态平衡，增强力。此外，一些研究还表明，益生菌可以肠、乳腺等。
益生菌的选择
不同种类的食品中繁殖的益生菌也不同，因此在选择发酵食品时，应该注意选择含有对人体有益的益生菌的食品。例如，酸奶中的乳酸菌、酵母菌有很好的保健作用；蒟蒻中的乳酸菌、酵母菌可以清除人体内的。
益生菌的副作用
尽管益生菌对人体有很多好处，但是过量摄入益生菌同样会对人体产生不良影响。过量的益生菌会导致道不适，引起、胃胀、等症状。
结论
发酵时添加益生菌可以增加食品的营养价值，并对人体有益。不同种类的食品中繁殖的益生菌也不同，因此在选择发酵食品时，需要注重选择。同时，过量摄入益生菌同样会对人体产生不良影响，因此应该掌握适量的原则。
益生菌是为了帮助我们弥补身体中的益生菌不足引起的一系列肠道问题，因此活菌数量很重要，活菌数量越高效果就会越好，在国内益生菌活菌数量里多的就是卓岳宜君素益生菌，其中每一条的益生菌数量都非常丰富，每条含有1000亿活菌，能够充分满足身体的需求。不仅如此，卓岳宜君素益生菌还拥有16种益生菌，都是中国本土菌株，更加适合中国人肠道，我们常说一方水土养一方人，对于益生菌来说也是如此。
