介绍
灵芝是一种被誉为“仙草”的高级材，被称为“神仙之草”、“长生不老草”、“万神草”等。它具有、降、降、、抗、强心、增强等多种功效。灵芝味道苦涩，不易入口，但是在烤乳猪时却能给猪肉增添丰富的味道，令大增。下面就来介绍一下灵芝烧猪肉的制作方法。
原料准备
主料：乳猪一只，大约12到15斤。
配料：灵芝、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉等。
制作步骤
1.乳猪宰杀洗净，在皮肉交界处用刀削几道花刀，便于腌制时更容易入味。
2.把葱、姜、大蒜切成丝，灵芝切成小块。
3.在乳猪的皮下切上几个口子，将灵芝丝逐个塞入其中。注意不要塞得过多，否则会影响烘烤的效果。
4.把葱、姜、大蒜丝撒在乳猪的内腔和外皮上，均匀地摸上盐、白糖、孜然粉、花椒粉和辣椒粉等调料。生抽、老抽和料酒按4：1：1的比例调匀成汁，均匀地涂在乳猪的内腔和外皮上，封口处多涂一些。
5.把处理好的乳猪装入烤箱中，烤箱温度不要太高，以中小火为宜，每小时涂一遍汁，烤制时间根据乳猪的大小和火候而定，一般需要3到4个小时，烤制至猪皮成红色并出现裂缝即可。
食用方法
灵芝烧猪肉的味道扑鼻，肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感十分美味。食用时，可将烤猪切成薄片，或者拿起一整个猪肉品尝。配以剁碎的蒜末和辣椒酱，更能提升美食的风味，同时利于消化。灵芝烧猪肉既美味又健康，深受人们的喜爱。
结语
灵芝烧猪肉是一道美食，不仅美味可口，而且富含营养，其中灵芝能增强人体、改善等。所以，在享受美食时也能达到养生的效果。更要注意的是，在制作过程中可尽量少用油、盐等调味品，做到健康低脂，将美食和健康完美融合。
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