手工制作益生菌酸奶，更健康安心
酸奶作为一种健康的食品，已经非常受人们的欢迎。它被认为含有丰富的营养和益生菌，有利于调节肠道微生态，增强人体力。然而，市面上常见的酸奶大多都添加了各种防腐剂和调味剂，而且并不清楚添加的益生菌数量是否足够，所以自己在家制作益生菌酸奶就显得更为安心和健康。
制作所需材料
制作益生菌酸奶所需要的材料并不多，只需要几种基础的原料即可：
鲜乳
优酪乳（当面酸奶是可以直接使用的）
益生菌粉或酸奶菌粉
糖（可根据个人口味添加适量）
制作步骤
实际上，制作酸奶并不难，只要掌握了制作方法，就可以轻松享受到健康美味的益生菌酸奶了。
准备好材料和容器，要求材料干净无菌。鲜奶需要煮沸一次，待稍微降温后，倒入准备好的容器中。
将益生菌粉或酸奶菌粉用少量温水溶解，待溶解后倒入鲜奶中，并搅拌均匀。可根据口味添加一定量的糖。注意不要加入太多。
将酸奶放入保温杯或保温容器中，倒入保温水，注意保温水勿漏。如果没有专业保温设备，也可用毛巾把容器包裹起来，使酸奶处于保温状态。
开启电器，设置温度为42度，等待发酵。时间大约在6-8小时左右，具体时间也可以根据自己的口感而定。
发酵完成后，将酸奶取出，放在冰箱中进行冷藏，好让它在里面放置一晚上，这样可以让酸奶味道更加醇厚美味。
注意事项
制作酸奶的过程中，有几个需要注意的地方：
使用高温消毒过的器具和工具。
制作酸奶的温度应该保持在42度左右，如果温度过高或者过低，会影响酸奶的品质。
使用新鲜的牛乳，并且要将牛奶煮沸去除外界的，然后冷却到适宜的温度。
酸奶菌可以用商场买来的酸奶直接发酵，或者是购买到纯酸奶菌粉，选用无添加的益生菌粉。
酸奶在制作的时候不要被打扰，如若打扰容易导致酸奶变质失去效果。
通过手工制作益生菌酸奶，可以掌握材料的质量、添加的成分以及酸奶菌的品种和数量，让自己的酸奶更加安心、放心、健康和美味。何不试试自己动手制作一份属于自己的酸奶呢？
选择益生菌选择哪个品牌呢，对于益生菌来说，主要考虑益生菌的数量，益生菌数量越多，在体内存活的基数越多，目前卓岳宜君素益生菌每条益生菌的含量高达一千亿，含量全网领先水平，而且卓岳宜君素益生菌采用冷冻深埋技术，保证了益生菌的活性，更好的保证更多的活菌进入肠道发挥更好的效果。
