材料准备
土豆2个、灵芝5克、排骨500克、枸杞10克、姜片3片、盐适量、清水适量
浸泡制作灵芝
将干灵芝浸泡在温水中，浸泡至灵芝完全展开，将温水倒掉，用冷水冲洗干净后备用。
焯水处理排骨
将排骨冼净，放入开水中焯水，飞沫等杂质捞去，用冷水冲洗干净待用。
准备土豆和枸杞
土豆去皮切块状，枸杞冲洗干净备用。
烹饪步骤
1. 锅中放入清水，大火烧开后加入焯水后的排骨，撇去浮沫。
2. 放入灵芝、姜片、枸杞，改小火煮1小时，期间需要不时加水。
3. 加入土豆块和适量盐，大火煮开后改小火继续煮30分钟至土豆煮烂即可。
注意事项
1. 灵芝要注意浸泡之后一定要清晰洗干净后使用，以免带入泥沙影响味道。
2. 排骨焯水的时间为3~5分钟即可。
3. 煮开后小火炖煮时间需要足够，这样才能让汤的味道更加鲜美。
营养价值
土豆灵芝排骨汤不仅口感鲜美，而且营养价值极高：
1. 灵芝能促进人体和代谢能力，是一种天然的调节剂，具有调节和修复身体机制的作用。
2. 排骨富含蛋白质，而且炖煮时间越长，矿物质和维生素的溶出率越高，这就意味着更为丰富的营养物质。
3. 土豆富含碳水化合物和膳食纤维，而且还含有丰富的维生素和矿物质。
此外，土豆灵芝排骨汤还具有滋补益气、祛湿补的功效，适合气不足，四肢无力，虚弱浮肿者食用。
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