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麦芽糖和银氨溶液反应方程式
水解生成葡萄糖和蔗糖C12H22O11+H2O====C6H12O6+C6H12O6
银镜反应的现象反应方程式CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→（水浴△）CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O备注：原理是银氨溶液的弱氧化性。本试验可以使用其他有还原性的物质代替乙醛，例如葡萄糖（与乙醛相似，也有醛基）等。甲醛（可看作有两个醛基）的话被氧化成碳酸铵（NH4）2CO3。C6H12O6+2Ag(NH3)2OH----→（水浴加热）C5H11O5COONH2+3NH3+2Ag↓+H2O葡萄糖的反应方程式若要体现出葡萄糖内部的结构以及断键情况：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+2Ag(NH3)2OH→(水浴加热）CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COONH2+2Ag↓+3NH3+H2
乙炔和银氨溶液反应原理
将有白色的乙炔银沉淀。
CH≡CH+2[Ag(NH3)2]→AgC≡CAg↓(白色乙炔银沉淀)+2NH4+2NH3↑
银氨溶液里通入乙炔气体，有白色沉淀产生。
硝酸银的氨水溶液。又叫吐伦试剂，化学式：ag(nh3)2oh。
性质：可将醛氧化为羧酸，并产生金属银沉积于玻璃反应器皿壁上（银镜)，常用于制作瓶胆和鉴别还原糖。用于鉴别醛基，而羰基则不反应。该试剂应现配现用，不宜保存。
配制方法是：
1.准备试管：在试管里先注入少量氢氧化钠溶液，振荡，然后加热煮沸。把氢氧化钠倒去后，再用蒸馏水洗净备用。
2.配制溶液：在洗净试管中，注入1ml硝酸银溶液，然后逐滴加入氨水，边滴边振荡，直到初生成的沉淀刚好溶解为止。
2.教材中银氨溶液配制过程中：
往洁净的试管中加入1ml2%硝酸银溶液，然后边振荡边逐滴滴入2%稀氨水，直到初产生的的沉淀刚好溶解为止。
向溶液里逐滴滴加氨水首先析出agoh：agno3+nh3·h2o=agoh↓+nh4no3常温下agoh极不稳定，分解为ag2o暗棕色沉淀2agoh=ag2o+h2o。继续滴加氨水，沉淀溶解：ag2o+4nh3·h2o=2ag(nh3)2++2oh-+3h2o同时，生成的oh-与前面反应生成的nh4+反应：oh-+nh4+=nh3·h2o
因此，向agno3溶液里加入稀氨水至沉淀溶解的总离子方程式为：ag++2nh3·h2o=ag(nh3)2++2h2o此时溶液中只含no3-和ag(nh3)2+，即得到ag(nh3)2no3，不是氢氧化二氨合银。
银镜反应：
在洁净的试管里加入1ml2%的硝酸银溶液，再加入氢氧化钠水溶液，然后一边振荡试管，可以看到白色沉淀。再一边逐滴滴入2%的稀氨水，直到初产生的沉淀恰好溶解为止（这时得到的溶液叫银氨溶液).
葡萄糖、乙醛的银镜反应：再滴入一滴管的葡萄糖溶液或3滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银（在此过程中，不要晃动试管，否则只会看到黑色沉淀而无银镜）。
反应本质：这个反应里，硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银，这是一种弱氧化剂，它能把乙醛氧化成乙酸(即-cho被氧化成-cooh)，乙酸又与生成的氨气反应生成乙酸铵，而银离子被还原成金属银。从葡萄糖的角度来说，葡萄糖中有醛基，具有还原性，把硝酸银里的银离子还原成金属银。
乙炔具有弱酸性，乙炔与银氨溶液反应，产生白色乙炔银沉淀（AgC≡CAg）
乙炔和银氨溶液发生反应的现象
银氨溶液里通入乙炔气体，有白色沉淀产生。
硝酸银的氨水溶液。又叫吐伦试剂，化学式：Ag(NH3)2OH。
性质：可将醛氧化为羧酸，并产生金属银沉积于玻璃反应器皿壁上（银镜)，常用于制作瓶胆和鉴别还原糖。用于鉴别醛基，而羰基则不反应。该试剂应现配现用，不宜保存。
配制方法是：
1.准备试管：在试管里先注入少量氢氧化钠溶液，振荡，然后加热煮沸。把氢氧化钠倒去后，再用蒸馏水洗净备用。
2.配制溶液：在洗净试管中，注入1mL硝酸银溶液，然后逐滴加入氨水，边滴边振荡，直到初生成的沉淀刚好溶解为止。
2.教材中银氨溶液配制过程中：
往洁净的试管中加入1mL2%硝酸银溶液，然后边振荡边逐滴滴入2%稀氨水，直到初产生的的沉淀刚好溶解为止。
向溶液里逐滴滴加氨水首先析出AgOH：AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3常温下AgOH极不稳定，分解为Ag2O暗棕色沉淀2AgOH=Ag2O+H2O。继续滴加氨水，沉淀溶解：Ag2O+4NH3·H2O=2Ag(NH3)2++2OH-+3H2O同时，生成的OH-与前面反应生成的NH4+反应：OH-+NH4+=NH3·H2O
因此，向AgNO3溶液里加入稀氨水至沉淀溶解的总离子方程式为：Ag++2NH3·H2O=Ag(NH3)2++2H2O此时溶液中只含NO3-和Ag(NH3)2+，即得到Ag(NH3)2NO3，不是氢氧化二氨合银。
银镜反应：
在洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液，再加入氢氧化钠水溶液，然后一边振荡试管，可以看到白色沉淀。再一边逐滴滴入2%的稀氨水，直到初产生的沉淀恰好溶解为止（这时得到的溶液叫银氨溶液).
葡萄糖、乙醛的银镜反应：再滴入一滴管的葡萄糖溶液或3滴乙醛，振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银（在此过程中，不要晃动试管，否则只会看到黑色沉淀而无银镜）。
反应本质：这个反应里，硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银，这是一种弱氧化剂，它能把乙醛氧化成乙酸(即-CHO被氧化成-COOH)，乙酸又与生成的氨气反应生成乙酸铵，而银离子被还原成金属银。从葡萄糖的角度来说，葡萄糖中有醛基，具有还原性，把硝酸银里的银离子还原成金属银。
目前市面上的氨糖产品已经发展到了第三代了，第一代氨糖是只有氨基葡萄糖一种成分的，具体作用也做了介绍不多谈。第二代氨糖，加入了硫酸软骨素的成分，因此也开始有氨糖软骨素的叫法。软骨素主要是配合氨糖可以加强效果，可以刺激关节滑液的分泌。同时，氨糖和软骨素也要达到一定配比才能起到一加一大于二的作用，建议比例为3:2。由于软骨素单价较高，可达氨糖的8倍，所以部分产品也会出现氨糖含量偏高的情况。第三代氨糖，在此基础上加入了骨胶原成分，也就是二型胶原蛋白，是关节软骨主要的基质，对于关节的修复也是很有帮助。第三代氨糖也被称为氨糖骨胶原软骨素。目前市面上一款维力维氨糖软骨素就是典型的三代氨糖，添加了骨胶原配方更好，而且氨糖和软骨素的含量更高，符合3:2的黄金配比，效果更好。
