云南灵芝煲汤的做法
云南灵芝，是一种生长在高海拔地区的珍贵药材。它具有保健、滋补等多种功效，常被用来作为汤料，炖汤喝食。云南灵芝煲汤不仅口感鲜美，而且具有营养丰富、滋补养生的功效，特别适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一下云南灵芝煲汤的做法。
材料准备
云南灵芝（40克）、瘦肉（300克）、花菇（100克）、枸杞（适量）、红枣（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、清水（适量）。
制作步骤
1. 云南灵芝泡发后切成小片备用。
2. 瘦肉切块后用开水焯水去水备用。
3. 葱姜蒜切片，花菇撕成小朵备用。
4. 取一个炖盅，将泡发好的云南灵芝、焯水后的瘦肉、花菇、枸杞、红枣、葱姜蒜放入炖盅中。
5. 加适量清水，淋入料酒。
6. 压上炖盅盖（如果没有盖子，可用保鲜膜代替），用锡纸包好，防止水蒸气逸出。
7. 将炖盅放入锅内，加开水，水面高度应该超过炖盅高度的2/3左右。
8. 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，至汤汁出齐肉炖至熟软，即可关火。
营养价值
云南灵芝煲汤具有滋补养生、补壮阳、调节免疫系统、抗、延缓等多种功效。云南灵芝本身就是一种天然的药材，所以炖汤时不需要加入其他的调料，以免影响其药用价值。此汤可作为滋补保健品的佳品， 特别适合孕妇、产妇、老人、人及白领等需要长时间面对电脑的人食用。
注意事项
在制作云南灵芝煲汤时，需要将灵芝泡发后再切片，瘦肉需要焯水去水。同时，炖汤时间不要太久，一般2-3小时即可，否则容易破坏灵芝的营养成分。此外，云南灵芝味道略有苦味，不适合患有的人群食用。
以上就是云南灵芝煲汤的做法及其营养价值，欢迎大家在家中尝试做一份营养健康的云南灵芝煲汤。
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