引言
人参和灵芝是中的名贵药材，其中人参具有养心安神、益气生的效果，灵芝则是抗、增强的代表。而鸽子则是一种高蛋白、低脂肪的食材，在中医中有“补壮阳”、“滋阴润”等功效。将三者合在一起，制成“人参灵芝炖鸽子”，既可美味可口，又可滋补身体。
配方材料
鸽子一只
人参（干） 20 克
灵芝（干） 10 克
枸杞子 10 克
生姜片 3 片
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
制作步骤
鸽子宰杀，剁成大块，用料酒腌制一下备用。
将人参、灵芝用清水洗净，泡发半小时以上。
将泡发好的人参、灵芝、枸杞子和生姜片一起放入炖盅中，加入适量清水。
将剁好的鸽子放入炖盅中，再加入适量的盐。
加盖，放入蒸锅中，大火蒸 1 小时左右。
取出，香气扑鼻，肉烂汤浓，即可食用。
功效效果
这道菜肴的功效效果非常好，主要体现在以下几个方面：
滋补养生：鸽子作为高蛋白、低脂肪的食材，具有补壮阳、滋阴润的功效；人参和灵芝则是中的珍贵药材，不但可以滋补身体、养心安神，还可以增强、抗。
美容养颜：灵芝中的多糖体和酚类物质具有很好的作用，可以抑制人体的活性，从而达到抗、美容养颜的效果。
改善体质：人参和灵芝中的活性成分可以增强人体的体质和，改善身体状况，减少的发生。
建议食用时间
这道菜肴适合在秋季冬季食用，因为这个时候气温低，人体能量消耗增加，需要摄入更多的营养物质来补充体力。另外，鸽子肉质细嫩，容易消化，是后复元、产后催乳的理想食品；人参和灵芝则常被用来补虚损、强身健体。
注意事项
在制作人参灵芝炖鸽子的时候，需要注意以下几点：
人参和灵芝需要提前泡发，以便释放活性物质。
鸽子需要剁成大块，以便煮烂入味。
用料酒腌制鸽子可以去腥味，提高口感。
炖制的时候加盖，以免香气挥发。
鸽子是寒性食材，如果体质寒凉的人食用，可能会导致。
结语
人参灵芝炖鸽子是一道极为滋补的菜肴，不但美味可口，而且还有很好的药用价值。希望大家平常多多尝试，让自己健康快乐。
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