东北土灵芝的做法(制作美味养生的东北灵芝菜谱)

东北土灵芝的做法(制作美味养生的东北灵芝菜谱)

东北土灵芝是一种珍贵的草药食材，含有多种 小分子多糖、 蛋白质等活性物质，对人体具有诸多保健作用。为了让更多人体验这种神奇的食材，我们教大家一款简单易做、营养丰富的东北土灵芝热炒，美味又养生。

准备材料

东北土灵芝、 肉片或虾仁、斑葛、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

制作过程

1.将东北土灵芝放入清水中浸泡半小时，水温保持在30-40度之间。

2.将泡好的东北土灵芝取出，洗净后放入沸水中焯水，焯水的时间不要过长，大约十秒左右。焯水后快速放入冰水中浸泡，再捞出控干水分。

3.斑葛去皮后切成丝，姜蒜切成末备用。

4.锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香。

5.加入肉片或虾仁煸炒至变色，再加入斑葛丝翻炒均匀。

6.倒入预处理好的东北土灵芝，翻炒一两分钟后加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒至酱料均匀裹在食材上。

7.后勾芡，加入少量水淀粉即可。

营养价值

东北土灵芝热炒是一道蛋白质、多糖、多种维生素和矿物质的丰富菜品。东北土灵芝中含有多种活性物质，具有与人体细胞免疫的调节、调节机体代谢、提高人体等作用。斑葛富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、减少积聚，对人体健康十分有益。同时，姜和蒜都是家庭常备食材，也具有一定的保健作用。肉片或虾仁供应优质蛋白质和必需脂肪酸，健康营养。

适宜人群

东北土灵芝热炒适宜各个年龄段的人食用。无论是养生保健，还是提高身体，都是非常适合的。尤其是对于体弱多，较低的人群来说，食用此菜品十分有益。

注意事项

1.在购买东北土灵芝时要选择品种优质，样子完整、有光泽的。

2.东北土灵芝不宜长时间焯水，否则易损失其中的活性成分及营养成分。

3.斑葛比较硬，好泡一下才会容易切开。

4.如果喜欢口感更香脆，可在烹饪过程中适当调整焯水的时间。

5.姜和蒜要先放入油锅中爆香，能够起到避免腥味的效果。

通过以上的做法和注意事项，我们相信大家一定能够做好一道美味的东北土灵芝热炒，既美味又营养。希望各位读者亲自尝试，并享受到它带来的健康之美。

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