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夫子酱油的做法
材料：黄豆4斤，面粉0.5斤，麦皮0.1斤,酱油曲精1克，饱和盐水，八角1克，陈皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、红糖0.3斤。
步骤：
1、原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。
2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀拌入。拌入。
3、制曲。接种翻拌均匀的豆料分装于竹篾簸箕2-3厘米后，盖上盖子，放在室内温暖的地方制曲。经过约24小时后料温上升，豆粒表面长满了白色菌丝，此时用铲将豆分成几块翻过来，经过约24小时，期间约5小时打开盖子1次，豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香，无其他异味即为成曲。（以上时间视环境温度而变，以菌种生长情况为准）
4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，加入饱和盐水，达到用手用力压豆粒能浸没为合适，表面再盖一薄层盐粒。表面再盖一薄层盐粒。
5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，经过1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。
6、淋油。加入盐水浸泡成熟酱醪3天，吸出的酱油液汁浓粘，色泽红棕，味道香浓，再加入盐水浸泡7天，吸出酱液，第三次加入盐水浸泡7天，再吸出酱液。
7、配制成品。将三次吸出的酱液混合，经10天日光曝晒，沉淀，加入八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油。
丁香花的叶子上为什么总是出现很多的圆圆的洞，也没有看到有虫子
你肉眼看到的丁香花叶洞而没有虫子，不一定是真相。因为你需要注意观察损害叶子的边缘是否是真菌或黑斑等，而且丁香花的害也较多。下面我罗列了几项常见害希望对你有帮助。
一、丁香黑斑
症状：主要危害叶片。斑圆形至近圆形，褐色或暗褐色，略具、轮纹。斑两面生有黑色霉羳物，即羰原菌的分生孢子梗和分生孢子。
防方法：
1、落叶后及时清除残体，以减少菌源。
2、喷洒75%百菌清600倍液或50%扑海因1000倍液。
二、丁香褐斑
症状：主要危害叶片，是丁香的重要害，初在叶片上产生圆形或近圆形至不规则形斑，边缘围以褐色细线纹，中部呈浅褐色，大小3-12mm。后期斑上生出黑褐色绒毛状小点，即原菌的子实体。发生严重时，叶上斑数十个或布满叶面。
防方法：
丁香展叶后喷洒50%苯菌灵1000倍液或50%甲基硫菌灵800倍液，50%多菌灵600倍液。隔10-15天一次，防2-3次。
三、丁香白粉
症状：害初发生时，产生零星粉状斑，后扩大成片，全叶布满白色的粉霉层即分生孢子和菌丝体。后，白色的粉霉层变成灰白色稀薄的灰尘色，并陆续出现黑色小颗粒状的闭囊壳。
防方法：
1、清除落叶，消灭越冬源。
2、剪去过密枝条，以利通风透光。
3、发期喷50%苯来特可湿性粉剂1000倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂。
四、丁香花斑
症状：主要发生于叶片和果实上，按寄主受害程度，可分四种类型;星斗斑、点斑、花斑、枯焦。
防方法：
1、及时排水，做到雨过地面无积水。
2、在发初期喷1次1:1:100波尔多液。
五、丁香潜叶跳甲
寄主有朝鲜丁香、女贞。
危害特点：成虫取食叶肉，幼虫潜食叶肉，在上形成蜿蜒的潜痕。
防方法：
用40%乐果乳油1000倍液喷雾，对成虫、幻虫及卵均有良好的防效果。
炖狍子肉的做法
原料：狍子肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
制作方法：狍子肉切成方块。将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
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