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糖的分类和区别
糖类分类为单糖、二糖、多糖。三者区别在于分子量大小不同。单糖主要包括五碳糖(核糖和脱氧核糖)和六碳糖(葡萄糖、果糖、半乳糖),二糖主要包括蔗糖、麦芽糖(植物),乳糖(动物),多糖包括淀粉、纤维素(植物)、糖原(动物)
糖的分类有五大种类
1、单糖:不能被水解称更小分子的糖。
2、寡糖:2-6个单糖分子脱水缩合而成,以双糖为普遍,意义也较大。

3、多糖:均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)。不均一性多糖有糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸素等)。
4、结合糖:糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等
5、糖的衍生物:糖醇、糖酸、糖胺、糖。
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