什么是益生菌？
益生菌是指一些具有益生效果的微生物，包括某些菌群和酵母菌，对于人的健康有很多好处，比如促进肠道消化吸收、提高力、改善肠道菌群平衡等。
益生菌中为何需要检测霉菌？
益生菌在传统意义上是一种含有有益菌群的食品，但这种食品同样也可能受到一些微生物污染，其中就包括霉菌。如果益生菌中寄生有霉菌，有可能对人体健康造成威胁，因此需要进行检测。
如何测量益生菌中的霉菌？
通过对益生菌中霉菌的检测，可以了解食品的安全性和稳定性。测量的过程采用的是一种称为拔靶法的方法，它包括以下几个步骤：
第一步：样品处理
首先需要取一个代表性样品，然后将其放置在一定的环境下使其适合霉菌的生长，比如湿度、光线、温度等条件需要符合标准，一般常用的温度是25度。
第二步：制作拔靶
将样品的培养物制成拔靶，经过一定的处理后，将其培养于含有微生物培养基的培养皿上。在培养基的表面随机划出若干个菌落，这些菌落即为拔靶。在制作拔靶时需要注意不要将多个拔靶放在同一培养皿中，以免相互干扰。
第三步：测定霉菌含量
将制作好的拔靶进行计数，并计算其在样品中的含量。拔靶制作过程中，如果出现两个以上的菌落重合，该拔靶不予计算，从而保证测试结果可靠性。
第四步：数据分析
通过对检测到的数据进行分析，可以了解样品中霉菌含量是否符合标准。一般情况下，食品中霉菌含量越低，代表着食品的品质和卫生安全等级越高。
总结
益生菌是一种非常有益的食品，但是也存在着受到霉菌污染的风险。通过对益生菌中霉菌的检测，可以了解其食品的安全性和卫生等级。拔靶法是一种常用的检测方法，其步骤简单易行，数据准确可靠，是检测益生菌中霉菌含量的有效方法。
益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。
