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吃软骨好吗有什么营养
在我们平时吃鸡鸭排骨的时候，经常会看到许多白色的软骨，比骨头要软脆很多，可以嚼碎吃掉.软骨的口感很好，软软脆脆的，许多大人和小孩都很喜欢吃软骨.那么吃软骨对身体有哪些好处呢?
一、软骨的构成软骨由软骨组织及周围的软骨膜构成，软骨组织又是由软骨细胞、基质和纤维构成。根据纤维成分的不同，软骨分为纤维软骨、弹性软骨和透明软骨三种。透明软骨在生物体内存在多，结构相较于另外两种也更为典型。
软骨是一种支撑部位，具有一定的弹性和硬度，在脊椎动物的体内十分常见，一般出现在关节摩擦处，如膝盖，肘部等部位。大部分的骨骼初期时都是由软骨构成的，在骨骼的生长过程中慢慢被骨组织所代替。一些鱼类，它们身上硬质骨骼较少，大部分都是由软骨构成。还有一些软体动物和无脊椎动物，他们体内也是存在有较多软骨。软骨附近一般都会存在一种纤维结缔组织的软骨膜，在软骨被骨组织取代的时候形成骨膜。
二、软骨的成分软骨的成分大概有三种：硫酸软骨素、透明质酸和胶原蛋白。
硫酸软骨素的作用是调脂、、抗动脉粥样硬化和抗，同时具有抗，抗凝、促进骨细胞增生、抗的作用。
透明质酸则是增强代谢，加快组织恢复等作用。
胶原蛋白是骨骼的重要组成部分。
三、食用软骨的好处软骨含有大量的钙和磷，以及人体许多所必需的营养物质和微量元素。食用软骨同时能够补充人体缺乏的胶原蛋白。胶原蛋白只能从动物的结缔组织中获得，是一种很难得的营养物质。胶原蛋白是大分子不能直接被人体吸收。但多吃富含胶原蛋白的食物可帮助人体的胶原带白合成。
而软骨中不仅具有胶原蛋白，同时存在的硫酸软骨素及透明质酸等物质能更好的促进吸收，经常食用软骨能够增强，对人体有一定好处。
软骨是一种对人体有益的食物，营养物质含量高，如果道可以适应的话，食用软骨能够增强身体素质。
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是啊，经常看到患者拿着内镜报告单，会显示慢性萎缩性伴肠化，简单说，肠化就是肠上皮化生的简称。
到底什么是肠化（肠上皮化生）？在解释肠上皮化生之前，让我们先来了解下胃粘膜的表面上皮是如何更新的。
要知道，就像我们人体的细胞一样，细胞会不断、死亡、脱落，并被新生的细胞更新替换迭代，以便维护的功能。
而胃内的胃粘膜表面上皮也会老化、死亡、脱落，并被新生的表面上皮细胞所替代和更新。
胃内存在着固有腺体颈部未分化细胞，这部分细胞是增殖中心，正常情况下，这部分细胞应该分化胃型上皮细胞，以替代不断、死亡和脱落的胃表面上皮。
要知道，刚说的这部分胃固有腺体颈部未分化细胞，作为增值中心，不但有分化成胃型上皮细胞的潜能，也有分化成肠型上皮细胞的潜能。
而肠型上皮细胞，正常情况下，应该在小肠或大肠粘膜内才出现的上皮细胞。
只不过，要是分化成肠型上皮细胞，要在理状态下。
所以说，要是在胃内发现了类似在小肠或大肠粘膜内的上皮细胞，医学上就叫“肠上皮化生”，简称“肠化”。
肠上皮化生的种类肠上皮化生，是一种比较常见的现象，而且高龄人群更为多发。常常伴随着或合并于慢性萎缩性，并随年龄增长期比例呈上升趋势。
西医（也只有西医，因为中医领域根本就没有肠上皮化生这个）把肠上皮化生分为四张类型，分别是完全性小肠化生，不完全性小肠化生，完全性大肠化生（也叫完全性结肠型化生）和不完全性大肠化生（也叫不完全性结肠型化生）。
根据肠上皮化生发生的轻重程度，西医还可分为轻度、中度、重度三个级别，区别也比较简单，可以理解为肠化面积占胃表面上皮总面积的1/3为进制单位。肠化1/3以下的属于轻度，1/3~2/3的属于中度，超过2/3的为重度。
肠上皮化生，会演化成症吗？很多人一听到结果单上出现肠上皮化生这几个字，会担心变。
那肠上皮化生，会演化成胃吗？
现在我们知道，肠上皮化生经常伴随或合并慢性萎缩性，且已经确定肠上皮化生属于胃的前变。
但是，并不是一旦发生肠上皮化生，就一定会演化成胃。
从肠上皮化生演变为胃，中间还要经过一段漫长的过程。
而且肠上皮化生，从某种程度来说，是可以逆转的。
也就是说，你可以给肠上皮化生演化为胃，踩上刹车，甚至可以逆转。
一般来说，小肠性化生，和完全性肠上皮化生，上皮细胞分化好，经常在良性见到，更多见于慢性，还会随着的加重而加重，但可能属于反应，与胃的关系并不大。
但是结肠型化生，和不完完全性肠上皮化生，上皮细胞分化差，在良性患者中检出率比较低，反倒是在肠性胃粘膜中检出率比较高，这说明，这两种肠化生应该与胃发生有一定关系。
目前认为肠上皮化生演变为胃的路径是这样的（如上图），且过程缓慢。
在胃黏膜的腺体颈部干细胞不正常工作时，从肠化生过渡到胃的经历大体是这样：正常胃黏膜→慢性浅表性→慢性萎缩性→不完全小肠型肠化→不完全大肠型肠化→异型增生→早期胃→进展期胃。
从上面这段话，不难看出，如果要避免肠上皮化生演变为胃，就要尽量避免不完全性小肠化生和不完全大肠性化生。
可是，要逆转肠上皮化生，不但要根幽门螺旋杆菌，还要避免胆汁反流，胃酸，胃粘膜萎缩等很多方面，所以慢性萎缩性和肠化的通常都比较棘手，就是这个原因。
但改善饮食结构，改变生活方式，是基本的做法。
但愿以上回答能给题主有益的参考，图片来源于网络。
后再次感谢题主邀请回答。
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