介绍
灵芝莲子排骨汤是一道滋补养生的汤品，以灵芝和莲子为主要原料，再加入排骨等多种食材，汤汁鲜美，营养丰富。灵芝和莲子都是有益健康的食材，灵芝有增强人体、延缓等功效，而莲子则有滋阴补、润肤养颜等保健作用。
材料
灵芝：一两
莲子：50克
排骨：500克
红枣：10个
姜片：适量
水：适量
盐：适量
做法
灵芝先用温水浸泡2小时，泡发后切成薄片备用。
莲子先用清水浸泡2小时，泡软后洗净沥干备用。
将排骨洗净，在水中焯一下，去掉沫和杂质。
锅中加入适量清水，烧开后倒入焯过水的排骨，加入姜片煮开去味。
再加入泡过的莲子和红枣，继续大火煮沸5分钟。
转小火煮约1小时，至排骨熟透，莲子烂熟。
加入切好的灵芝片，继续小火煮10分钟，让灵芝的营养成分充分溶入汤中。
后加入适量盐搅拌均匀即可出锅。
注意事项
1. 灵芝和莲子都有一定的药用价值，慢性患者、孕妇、儿童和老人应适量食用；
2. 排骨、红枣和姜片的量可以适当增减，根据个人口味调整；
3. 灵芝片要切薄一些，这样营养成分会更容易溶入汤中；
4. 煮汤的时候尽量少加水，让营养成分更加浓缩。
总结
灵芝莲子排骨汤是一道健康美味的汤品，营养丰富，味道鲜美。灵芝和莲子的滋补功效不言而喻，排骨和红枣也有的功效，适合人群广泛。做法简单易学，是家常菜肴中的一道不错的选择。
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