炸灵芝菇家常做法
灵芝菇，又称平菇头，是一种口感爽脆、营养丰富的菇类。常见于市场上的灵芝菇一般呈白色，通体均匀，有鲜美的菇香味，许多人都非常喜欢。今天我们来介绍一下简单易学的炸灵芝菇家常做法。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好食材。除了灵芝菇本身以外，还需要蛋液、淀粉、面包糠、生姜、大蒜和盐等调料。将生姜和大蒜剁碎成泥状备用。
步骤二：炸灵芝菇
将洗净的灵芝菇切成一厘米左右的薄片，然后加入适量盐腌制十五分钟。将腌制好的灵芝菇均匀地裹上淀粉，然后蘸上蛋液，后沾上面包糠。
接着，在锅中放入适量的油，等油温到达七成热时，放入裹好面包糠的灵芝菇，炸至金黄色时捞出沥干油份。
步骤三：调味
将锅中的油留出少许，放入姜蒜泥炒香，然后加入适量盐调味。后将炸好的灵芝菇和蒜香油拌匀即可。
步骤四：装盘
将拌好的炸灵芝菇装盘，好搭配一些青椒以增加色彩和口感。炸好的灵芝菇口感酥脆，入口回香，营养价值丰富，是一道适合全家人享用的美食。
总之，炸灵芝菇是一道非常简单易学的家常菜肴。只要掌握好正确的制作方法，每个人都可以做出美味可口的灵芝菇，犒劳自己的舌头。
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