介绍
益生菌面包是一种优质健康的食品，含有益生菌，可以帮助调节肠道菌群，改善肠道功能，提高身体力。洛阳益生菌面包以洛阳特产紫花苜蓿为主要原料，富含膳食纤维、多种矿物质和维生素，是一种营养丰富的健康食品。制作益生菌面包的方法简单易学，下面我们来一起学习制作洛阳益生菌面包的方法。
材料：
紫花苜蓿粉150克、面粉150克、麦麸50克、小苏打适量、盐2克、糖15克、菜油40克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、益生菌素30克
步骤：
1.准备工作
首先将鸡蛋打入碗中，打散备用。然后将紫花苜蓿粉、面粉、麦麸、小苏打、盐、糖混合在一起，搅拌均匀，备用。
2.加入湿性原料
将菜油倒入鸡蛋中，加入牛奶一起调匀，然后将益生菌素拌入。将湿性混合料加到干性混合料中，用勺拌匀，不要出现明显干粉。用手揉匀，放在案板上揉成光滑的面团。
3.发酵过程
把揉匀的面团放在碗中，用刀在上面切一刀，然后用湿布盖上，放在室温下发酵1个小时左右。等发酵至两倍大时，用手指轻轻按，如果孔不回缩，则面团已发酵成功。
4.烤面包
将发酵好的面团取出，用手推扁，然后重复揉成光滑的面团，将面团搓成长条状，在表面撒上适量的面粉，用刀在上面切出3个口，放入烤箱中，烤温度为180°C，烤制时间为20分钟左右。出炉后，待面包冷却后即可食用。
注意事项：
在制作益生菌面包时，需要注意以下几点：
1.面团揉好后要发酵至两倍大。
2.烤箱温度一定要掌握好，过高易导致面包烤焦，过低则会影响面包口感。
3.在撒面粉时要均匀，过多的粉会导致面包表面过干。
4.冷却后的面包口感更佳，因此好在烤好后放置一段时间再食用。
结论
制作洛阳益生菌面包非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。制作出来的益生菌面包既营养又健康，可以帮助我们改善肠道功能，提高身体力。如果你还没有尝试过制作益生菌面包，不妨试一试吧！
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