什么是益生菌？
益生菌是一种有益于人体健康的微生物，主要存在于我们的肠道中，在食物消化、调节、代谢调节等方面有着重要的作用。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌等。
发酵剂是什么？
发酵剂是指一种能够引起发酵的物质，其能够促进微生物的繁殖和代谢，产生一定的物质变化。发酵剂在食品加工、生命科学中有着重要的应用。
益生菌能否作为发酵剂？
益生菌在工业发酵中也有着很大的应用价值，其中，乳酸菌是一种被广泛应用的发酵剂。它能够抑制不利的生长，产生有益酸类物质，在食品饮料、医药制品等行业有着广泛的应用。同时，益生菌作为发酵剂具有其自身的优点，如加工过程简单、低成本、无毒性、易于分离和提取等。
益生菌在食品加工中的应用
益生菌发酵技术已经被广泛应用于食品加工中，如乳酸菌发酵蔬菜、豆制品等时可以增加其口感及香味，并增加其营养价值。同时，益生菌发酵还可以有效的抑制滋生，延长食品的保质期。
益生菌在医药制品中的应用
益生菌作为发酵剂在医药制品中的使用已经成为研究热点。益生菌可以制备很多种类型的生物制品，如口服囊剂、乳剂、凝胶等。在生产中，益生菌发酵具有较高的发酵效率和生产率，是制备生物制品的理想选择。
结论
益生菌作为发酵剂的应用，不仅可以提高生产效率，同时还能增加食品的健康价值。未来随着科技的不断发展，益生菌作为发酵剂在更多领域将会得到广泛应用。
对于益生菌的选择方面，益生菌的数量越多越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌冻干粉每盒含量高达两万亿，包含有16种益生菌，9种益生元，不含有其它配料，配方干净，活菌含量全网领先，菌株种类多样，效果更好。
