健康美味：用牛奶和益生菌制作的酸奶
酸奶是一种极具营养价值和健康功效的食品。酸奶中的益生菌能够改善肠道微生物群落，并帮助消化。酸奶中丰富的蛋白质和钙质也有助于维持健康骨骼和肌肉。这里介绍一种简单易制的酸奶配方，只需要牛奶和益生菌。
准备材料
要制作这种酸奶，你需要以下材料：
牛奶（好是全脂牛奶），1升
活性酸奶菌/益生菌粉，1包
热水（不要滚烫），适量
碗、勺、保鲜盒或玻璃瓶
制作方法
下面是用牛奶和益生菌制作酸奶的步骤：
将牛奶倒入锅中加热，热至70℃左右，然后熄火静置十分钟，以使牛奶冷却至适宜温度，也可以用温度计测量温度，让牛奶降至43-46°C左右，这是益生菌生长繁殖的适宜温度，太高或太低都不好。
在另一个碗里加入一点热水，然后加入益生菌粉，用勺子搅拌均匀。
将益生菌溶液倒入温牛奶中，用汤匙搅拌均匀。
将牛奶倒入保鲜盒或玻璃瓶中，盖上盖子。
将瓶子放入一个大碗或锅中，用毛巾或保温袋包裹起来以保持温度。然后将它们放入烤箱中（烤箱不要开火，只是把酸奶放上去，例转180度，加入温水，切忌水太多，瓶子露出水面就可以，此步骤可以去水汽），或是用电饭煲保温功能，将其保温8小时以上，让益生菌生长发酵。
如果您希望酸奶呈较稠的状态，可以将其冷却后放到冰箱中冷藏2-3小时即可
食用建议
一旦做好了酸奶，您可以随心所欲任意食用。您可以把它当作早餐、零食、沙拉酱或制作其它点心时的主要材料。您甚至可以加入其他的果汁、浆果、坚果、蜂蜜等来每天换个口味。
总结
这是一个简单而健康的酸奶制作配方，能够满足您的口腹之欲，同时也为您的身体带来健康和营养。珍视这个制作酸奶的机会，享受自制的美食！
对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。
