益生菌过期了能发面用吗？
益生菌是一种重要的营养品，它们能够生长在肠道中，帮助消化食物、加强身体力并且帮助维护肠道健康。但是，养成了食用益生菌的习惯，却不可避免地会面对它们过期的问题。
那么，在益生菌过期后能否用于发面呢？答案是肯定的。过期的益生菌虽然不适合食用，但是它们仍然可以被用于制作面包和其他酵母发酵的食品。
过期益生菌如何用于发面？
过期的益生菌依然可以发挥它们的作用。为了把它们用于发面，首先需要将益生菌制成酵母曲。具体步骤如下：
将过期的益生菌粉末放入一碗中，然后加入等量的面粉。
接着添加适量的水，不断搅拌直到它变成了浓稠的糊状物。这个过程可能需要一些时间，因此需要有耐心。
将其放置在温暖的地方摆放一夜。这个过程中，益生菌会开始进行发酵，从而形成酵母曲。
在制作面包或其他发酵糕点时使用它。将酵母曲加入生面团中，就能够迅速启动面团的发酵过程。
使用过期益生菌需要注意的事项
虽然过期的益生菌依然可以被用于发面，但是使用之前还是需要注意一些事项。
首先要确认益生菌所处的环境是否卫生，益生菌本身并不能杀菌，因此如果环境不卫生，使用它们依然会有食品安全问题。
其次要注意益生菌的保鲜期，以避免使用过期的益生菌。如果过了保质期，益生菌便会失去比例，甚至在发酵中释放致菌，因此不可食用。
使用过期的益生菌制作出来的商品，口感和质量可能受到一些影响，因此需要注意口感的变化。
结论
虽然过期的益生菌不适合用于食用，但是它们依然可以被用于制作面包等发酵食品，并且可以发挥作用。如果您不确定使用过期的益生菌是否安全，可以选择丢弃。如果要使用过期的益生菌进行发酵，需要确保益生菌的来源卫生，以确保食品安全。
对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。
