引言
近年来，越来越多的人开始关注肠道健康问题，益生菌也被广泛认知为维护肠道健康的重要元素。除了通过益生菌的补充外，通过食物摄入益生菌也成为一种受欢迎的方式。本文将介绍增加益生菌的秘密武器——食材，并提供一些实用的建议。
何为益生菌
益生菌指的是一组对肠道有益的菌类，主要作用就是帮助维护肠道微生态平衡。其中比较常见的有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等等。乳酸菌主要存在于乳酸制品中，如酸奶、酸奶饮料、发酵干酪等。双歧杆菌主要存在于乳制品和发酵的大豆制品中，如豆浆、豆腐等。酵母菌主要存在于发酵面包、啤酒等饮品中。
食材中增加益生菌的秘密武器
通过食物摄入益生菌，不但具有较好的吸收效果，而且饮食中的各种微量元素也能够在其中得到更好的搭配和吸收，下面列举一些食材中增加益生菌的秘密武器。
海藻类
海藻类是一种天然的益生元食品，它们含有丰富的纤维素、多糖和矿物质等物质，可以促进肠道蠕动和排便，增殖益生菌，维护肠道微生态平衡。此外，海藻类中还含有一种独特的多糖，简称Fucoidan，具有抑制肠道生长、提高肠道功能的作用。常见的海藻类有裙带菜、紫菜、海带等。
酸奶
酸奶是含有大量活性乳酸菌和嗜酸乳杆菌的食品，经过发酵后，其中的乳酸菌等益生菌可以起到增殖、修复肠道微生态平衡的作用。此外，酸奶中还含有一定量的优质蛋白质、钙、维生素B2等营养成分，对于维护身体健康也有一定的促进作用。
蔬菜中的绿色部分
蔬菜中的绿色部分富含叶绿素、多酚等物质，这些物质中对于益生菌的增殖有一定的促进作用。研究发现，长期饮食富含绿色部分的蔬菜，在肠道中的益生菌丰富度和多样性都会显著提高，可以有效减少肠道、提高肠道力等效果。常见的蔬菜有菠菜、西葫芦、青菜、芦笋等。
大蒜
大蒜是一种典型的自然抗生素，其中富含丰富的含硫化合物、多酚、黄烷素等化学物质。这些化学物质中具有促进潜在益生菌生长、减少有害菌群繁殖的作用，常见的有大蒜、葱、姜等调味品。
食材益生菌的具体推荐
食材中虽然含有益生菌，但是由于食材的特殊处理方法和环境等多种因素，其中的益生菌浓度和种类不同，推荐以下食材摄入益生菌：
菊芋：菊芋含有特殊的成分——菊粉，其中80%的成分是不易消化的益生元，能够增加肠道内有益菌类的生长和代谢，促进肠道健康。
酸奶：对于酸奶可以选择含有嗜酸乳杆菌、乳酸菌、双歧杆菌等益生菌的产品，且在阴凉环境下密闭保存。
大豆发酵食品：大豆发酵食品如豆浆、豆腐、豆渣等中含有丰富双歧杆菌，常食可维持肠道菌群平衡。
海藻类：紫菜、海带、裙带菜等海藻类中含有Fucoidan等有益菌类多糖，可以增殖人体有益菌群，维持肠道微生态平衡，同时还能加速肠道。但需要注意的是过量食用可能会导致碘中毒，应适量食用。
薏米：薏米有渗透异黄酮及其他多种成分，具有利水渗湿、通利二便等功效，同时它富含淀粉分解酵素，有助于促进肠道蠕动。
芝麻：芝麻是含钙较丰富的食材，100g中含钙859mg，而且含有丰富的亚油酸，可以促进肠道润滑，使粪便顺畅流动，同时还有促进肠道胃液分泌等功效。
结语
通过食物摄入益生菌，可以为肠道健康提供有效的保障和促进作用，但仅仅食用这些食材并不能完全满足我们肠道的需求，建议还应该控制膳食平衡、适当运动、保持良好的作息等等，全面维护肠道健康。
