鲜人参灵芝炖鸡汤的做法
鲜人参灵芝炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，对人体有很多好处。其制作方法简单，下面介绍具体做法。
所需食材
1. 鸡肉：500克
2. 鲜人参：30克
3. 灵芝：10克
4. 姜片：5片
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 水：适量
烹饪步骤
1. 前期处理
将鸡肉洗净后，切成块；鲜人参和灵芝清洗过后，切成小块；姜切成片待用。
2. 炒制鸡肉
将洗净的鸡肉块放入锅中，开小火煸炒至鸡肉断生水变干，加入少量料酒，再煸炒几下，让鸡肉块表面焦香。
3. 加水炖煮
加足够的水，放入炒好的鸡肉块，放入切好的姜片，水开后转小火，先用勺舀掉表面的浮油，再将鲜人参和灵芝均匀撒入，加盖焖煮1小时。中途需不断搅拌，以免粘锅和浓汤。
4. 加盐调味
待鸡肉全部炖煮烂熟后，加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 灵芝的功效非常多，但是在烹饪的时候，灵芝只需几克即可，过多不仅不美味，而且还会掩盖其他食材的味道。
2. 炒制鸡肉的时间应该掌握好，表面焦香即可，过度煸炒会让鸡肉变得有些过干，口感不佳。
3. 水量的多少需要根据个人口感和材料的多少来决定，一般来说，炖汤时水位应该在材料的三分之二左右，否则过多会水土不服，过少又会导致口感过于浓郁。
总结
鲜人参灵芝炖鸡汤的做法虽然简单，但是味道鲜美，而且不同的配方会有不同的味道和功效。在烹饪的时候，需要注意食材的数量和水的多少等细节问题，这样才能保障做出来的鲜人参灵芝炖鸡汤的口感和健康效益。
