介绍
黑蒜、羊肚菌、灵芝、鸡、花胶，这五种食材在一起，组成了一道看起来非常奇特但实际上充满营养的汤品——“黑蒜羊肚菌灵芝鸡花胶汤”。这道汤品不仅鲜香味美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。
食材选购
选择黑蒜时，要注意黑蒜壳的颜色是否均匀，是否有破损，是否有霉点。羊肚菌要选择鲜嫩、无虫蛀、无污染的。灵芝好选择正宗、质量可靠的，不要买不明来源的灵芝。鸡肉要选择色泽鲜艳、肉质细嫩、无异味的鸡胸肉或鸡腿。花胶则要选用品质好的黄鱼或黑鱼胶。
制作步骤
1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成小块，放入锅中焯水去水，捞出后沥干备用。
2. 将黑蒜拍松，羊肚菌清洗干净切成小块。
3. 花胶泡软后切成小片。
4. 将锅中加入清水，烧开后加入焯过水的鸡肉块。
5. 煮开后加入黑蒜拍烂后的汁水，再加入切好的羊肚菌和花胶片，煮开后转小火炖煮15分钟。
6. 后加入灵芝片，继续煮5分钟，加盐调味即可。
营养分析
这道汤品中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鸡肉含有较高的蛋白质和微量元素锌，具有滋补强壮、提高的作用。黑蒜具有很强的和抗作用；羊肚菌则富含多种氨基酸和微量元素，对于调节免疫功能及防止某些具有良好的作用。灵芝可以保护、降低、调节免疫系统，花胶富含胶质、蛋白质、钙、银等营养成分，有润肤、抗衰、防等功效。
食谱小贴士
1. 如果想要口感更加鲜嫩，可以将鸡肉提前用少量料酒、姜片、葱段、盐等腌制15-30分钟再焯水。
2. 灵芝片好挑选放入汤中的时间短的部分，如中央部分的宝盖垫。
3. 羊肚菌可以用水泡软后再切块，也可以先切块后将其煮软，煮熟的羊肚菌口感更加鲜嫩爽口。
结语
“黑蒜羊肚菌灵芝鸡花胶汤”是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，不仅美味，而且具有一定的药膳功效，适宜各种人群食用。在饮食搭配上，这道汤品适合和一些清淡的素菜一起食用，如清炒时蔬或者凉拌菜等，这样可达到健康、美味的乐趣。
