红枣灵芝炖鸽子
红枣灵芝炖鸽子是一道汉族传统滋补佳肴，具有丰富的营养价值和美味口感，被誉为“滋补佳品”。这道菜的主要食材是鲜嫩的鸽子肉，配以滋补养颜的红枣和灵芝，加入传统中草药，烹制而成。该菜品不仅具有补益身体的功效，还能够提高身体，是一道理想的家常汤品。
原料选取
制作红枣灵芝炖鸽子的主要材料有：鸽子、红枣、灵芝、枸杞、生姜、料酒、盐、味精。其中，鸽子肉是不可或缺的主材料，需要选用新鲜嫩滑、肉紧密、肥瘦相间，没有异味的鸽子。红枣则需要选择颜色鲜艳、果实饱满、肉质细腻、味道香甜的好品质。灵芝则需要确保质量，购买时应选择如实标注生产厂家、品牌、生产日期、产地等信息完整、证明清晰的灵芝。
烹饪步骤
烹制这道菜品的步骤相对来说比较简单，具体步骤如下：
1. 鸽子洗净后剁成块状，姜去皮切片备用；
2. 灵芝泡发洗净，红枣去核，枸杞洗净；
3. 锅中放入适量水，水开后下鸽子块、加入料酒和姜片，煮至3分钟时间；
4. 将煮好的鸽子块捞出，回锅加水，加入红枣、枸杞、生姜片，以及泡好的灵芝；
5. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，加入适量的盐和味精调味，关火即可。
营养分析
红枣灵芝炖鸽子这道菜品，具有很好的滋补作用，具有非常高的药食同源价值。鸽子肉富含优质蛋白质，能够滋补、增强体力、强壮身体，对生长发育不良、贫、乏力等症状都有较好的改善作用。而红枣则具有滋补脾胃、健脾补、生津止渴，丰富的维生素C可以加强，多种生物碱能够起到醒脑活的作用。
灵芝是一种稀有药材，具有滋阴润燥、清热降火、养心安神、提高功效等多种功效，枸杞子可以滋补、明目、降低等。因此，红枣灵芝炖鸽子能够提高身体的、延缓、抗衰神奇，对于女性也有很好的效果。
温馨提示
红枣灵芝炖鸽子虽然具有丰富的药膳价值，但在购买和食用时也需要注意一些问题。首先，在选择鸽子肉的时候一定要注意颜色、质地和口感，新鲜肉质细腻、肥而不腻的鸽子是还比较健康的选择。其次，灵芝属于名贵药材，购买时一定要选择掌握可靠渠道的正规商家，不要贪图便宜，否则可能会买到劣质灵芝，不仅功效大打折扣，还可能产生安全隐患。后，在烹制时注意时间的掌握，过度煮煮会导致鸽子肉口感变差，而时间太短则会影响药膳的功效。
总之，红枣灵芝炖鸽子是一道滋补佳肴，具有美味和药膳双重功效，有助于提高身体、延缓，非常适合家庭日常食用。
