介绍
灵芝阿胶老鸡汤是一款常见的滋补汤品。灵芝、阿胶和老鸡是三种很好的滋补材料，而它们的配合可以收到很好的滋补效果。灵芝阿胶老鸡汤可以补虚弱、气、滋阴阳、清热、调理身体等作用。
所需材料
老母鸡一只，灵芝20克，阿胶5克，大枣5枚，淮山10克，姜片3片。
烹饪步骤
将老鸡宰杀，去掉内脏，清洗干净。
将老鸡放进沸水中烫水，煮5-10分钟。用清水冲洗干净。这样可以去除鸡身上的杂质和异味，使得鸡汤口感更加鲜美。
将准备好的材料洗净备用。灵芝切片，大枣去核，淮山洗净去皮切块备用。
在炖锅中放入适量清水，加入老鸡、灵芝、阿胶、大枣、淮山和姜片。
大火将其烧开，撇去浮沫后转小火继续炖煮。如果烧干了加入适量水。
炖煮时间约为3-4个小时，直到老鸡肉烂熟。适量加盐调味即可。
食用效果
灵芝阿胶老鸡汤有补虚弱、气、滋阴阳、清热、调理身体的作用。
老母鸡是一种滋补佳材料，能够增强的代谢与功能，老母鸡中的蛋白质容易被吸收利用。
灵芝中含有多种生物碱、多糖、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，具有增强、、抗等保健功效。
阿胶具有补滋阴、延缓的功效。同时还能保护人体和免疫系统，具有滋补身体的作用。
大枣和淮山是常见的材料，具有增强体质、健脾益胃、补中益气等功效。
小贴士
灵芝要放在较后的时间加入，否则可能会失去部分滋补成分。
糟糕的鸡杂汤容易出现异味，建议进行blanch（烫水）处理。
如果炖汤过程中水份蒸发过大，可以适当加水。
淮山不但可以和鸡同炖，还可以炖猪骨。
灵芝阿胶老鸡汤是一款非常适合女性朋友食用的滋补汤品。它不但味道鲜美，而且具有很好的保健功效。尤其是对于女性来说，经常食用这样的滋补汤品可以起到保健调理身体的作用。建议女性使用此汤品来补充自己的体力和能量。
