灵芝石斛鸡汤的做法

灵芝石斛鸡汤的做法

灵芝、石斛均为常见材，具有、养、补等多种功效，是珍贵的药食同源食材。与鸡肉搭配熬制成汤，不仅可以增加营养，还有助于滋养身体。下面，我们来一起学习一下灵芝石斛鸡汤的做法。

材料准备

1. 石斛：20克；

2. 灵芝：5克；

3. 鸡肉：500克；

4. 姜片：3-5片；

5. 水：适量。

烹饪方法

1. 将鸡肉剁成小块，加水焯烫，去除浮沫后捞出，清洗干净备用。

2. 将石斛洗净，切成小段备用。

3. 将灵芝泡软，清洗干净备用。

4. 热锅凉油，放入姜片，翻炒几下，然后加入鸡肉块煸炒至变色。

5. 加入清水，烧开后撇去浮沫，放入石斛、灵芝，转小火煮1.5-2小时。

6. 加入适量的盐，煮开后即可熄火，盛入碗中即可食用。

注意事项

1. 石斛和鸡肉搭配煮食时，不要一开始就加盐，等到煮至后再加入盐，这样可以避免石斛的被破坏。

2. 汤的浓稠度可以根据个人口味调整，如果觉得汤太浓可以适量加水。

3. 灵芝的泡发时间好不要过长，一般用清水泡二十分钟左右即可。

总结

灵芝石斛鸡汤是一道营养美味的汤品，具有养颜、益气补等多重功效。在烹饪时，需要注意药食搭配、火候掌握等问题。相信只要按照正确的方式制作，就能为你带来健康美味的享受。

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