灵芝炖鱼尾，一道美味的十全大补菜
灵芝炖鱼尾是一道营养丰富的菜品，因为鱼尾有补填精、有益健康的作用，而灵芝则是传统材中常用的十全大补材料之一，具有抗、增强身体、调节等多种功效。下面是一份简单易学的灵芝炖鱼尾的做法，让我们一起来看看吧。
材料准备
蒸鱼用的鲈鱼尾、灵芝、枸杞、姜片、蒜头、生抽、鸡精、热水。
步骤一：将鱼尾处理干净切块
将鱼尾处理干净，去除鱼鳍和头部，切成块状备用。
步骤二：用生姜和蒜头略炒后放入砂锅中
将少量姜片和蒜头切碎，用少量色拉油炒香后放入砂锅中。
步骤三：加入适量水
在砂锅中加入适量的热水，待水开后放入准备好的鱼尾块中。
步骤四：加入灵芝和枸杞
将准备好的灵芝和枸杞加入砂锅中，转为小火煮15-20分钟即可。
步骤五：调味并出锅
根据个人口味适量加入生抽和鸡精，煮3-5分钟至汤汁收浓后放入调料即可起锅。
注意事项
1.鱼尾为冷冻保存的的话，先在冷水中浸泡软化再进行下一步处理。
2.灵芝和枸杞可以根据个人口味适量添加，但一定不能过多，一般10克灵芝和10克枸杞就足矣。
3.火候不可过大，要注意煮的时间和汤汁的收浓程度，否则汤汁过多或鱼肉过老影响口感。
结语
灵芝炖鱼尾是一道既美味又营养丰富的菜品，既可以改善人体的，又可以滋补身体。在制作过程中要注意处理鱼尾并注意火候和时间，制作出口感鲜美，汤浓味美的菜品。
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