什么是益生菌酸奶
益生菌酸奶是指在酸奶中添加益生菌菌株，从而增加其益生菌含量的一种食品。益生菌是指有益于宿主健康的微生物，如双歧杆菌、乳酸菌等。尤其是对于人体的肠道健康有极大的好处，可以帮助增强肠道力，肠道和等。
为何自制酸奶更健康
市售酸奶中大多添加的益生菌量不高，而且含有大量的糖分和添加剂等成分。而自制酸奶可以控制益生菌的菌株种类和含量，同时可以根据自己的口味自由调整添加的糖分和风味等，更加健康美味。
自制益生菌酸奶的方法
制作益生菌酸奶的基本原料只有牛奶和益生菌，其制作方法如下：
准备材料: 食用乳酸菌粉/酸奶菌/益生菌菌粉（可在网上购买）、新鲜鲜牛乳、细砂糖，无菌密封瓶。
将适量的新鲜鲜牛乳放入锅中加热，加热到80℃-85℃后取出，用沸水消毒过的容器中放凉至40℃左右。
将适量的益生菌菌粉和细砂糖添加到牛奶中，混合均匀。
将混合后的牛奶倒入密封瓶内，密封后放在保温箱内静置8-12小时左右（时间越长酸味越浓）。
取出后放入冰箱冷藏，饮用时加入蜂蜜、水果片等以增加口感。
注意事项
制作益生菌酸奶过程中需要注意以下几点：
使用密封的盛装容器，以避免的污染和氧气的进入。
牛奶应该先进行高温加热以达到杀菌的效果，然后才进行冷却后添加益生菌。
在放置保温箱时要保持稳定的温度，避免人为地打开保温箱或者温度过高等因素造成菌种失效。
自制酸奶应该在冷藏环境下储存，且尽快被食用完。
结语
益生菌酸奶是一种既美味又健康的食品，而自制酸奶则是更加营养和安全的选择。在自制益生菌酸奶时需要注意菌种的选择和储存方式等细节，但总的来说制作过程简单、方便，可根据自己的口味随意添加糖分和水果等。建议大家一定要尝试这种健康新鲜的自制益生菌酸奶，保持健康饮食习惯。
益生菌是为了帮助我们弥补身体中的益生菌不足引起的一系列肠道问题，因此活菌数量很重要，活菌数量越高效果就会越好，在国内益生菌活菌数量里多的就是卓岳宜君素益生菌，其中每一条的益生菌数量都非常丰富，每条含有1000亿活菌，能够充分满足身体的需求。不仅如此，卓岳宜君素益生菌还拥有16种益生菌，都是中国本土菌株，更加适合中国人肠道，我们常说一方水土养一方人，对于益生菌来说也是如此。
